anžv verejného zdravotníctva
so sídlom v Dunajskej Strede
92^01 Dunajská Streda, ul.Velk
^Í4- ^ ^o //—
Dátum účinnosti
dokumentu:
Prevádzkový poriadok je schválený RÚVZ so sídlom v . .^^Z.^.'. .•CCA'^^^.
04.09.2014 J
Podpis
r
Kissová Jolana
Meno a priezvisko vedúcej zariadenia
školského stravovania
Dátum vypracovania:
Vypracoval:
PREVÁDZKOVÝ PORIADOK
PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydani^: 2 od: 1.6.2013
Meno a priezvisko: Kissová Jolana
Vedúci(a)
zariadenia
*Priloha: Zriaďovacia listina, výpis z obchodného registra, živnostenský list
\List vlastníctva, nájomná zmluva
Rozhodnutie o uvedení priestorov do prevádzky
Zmluva o zverení nehnuteľného majetku do správy
EJ Áno Q Nie
D Áno EI Nie
D Áno 0 Nie
Uveďte aký:
Zriaďovacia listina
Výpis z obchodného registra
Živnostenský list
Iný dokument:
Tel. číslo: 031/5639625
Fax:
e-mail: sj@zsstvrtok.edu.sk
IČO: 00305731
Adresa, sídlo zariadenia školského stravovania:
Školský rad č.416 Štvrtok na Ostrove
Názov zariadenia školského stravovania:
ŠJ pri ZŠ Štvrtok na Ostrove
Tel. číslo: 031/5693501
Fax:
e-mail:
IČO: 00305731
Adresa, sídlo/ miesto zriaďovateľa príslušného zariadenia školského
stravovania:
Mýtne nám. č.1 Štvrtok na Ostrove
Názov/ meno:
Obec Štvrtok na Ostrove
i
Právna
dokumentácia
oprávňujúca
prevádzkovanie:
i
Prevádzkovateľ:
Zriaďovateľ:
i
I. CHARAKTERISTIKA ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Kapitola č.: 1.
Strana 2
Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia Školského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
,PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
' PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie: 2 od: 1.6.2013
Funkcie: Počet:
Iní zamestnanci:
Počet:
1
Meno a priezvisko:
Szabóová Gabriela
Funkcia:
hl. kuchárka
Kuchár(ka):
Tel. číslo: 0911113843
Fax:
e-mail: sj@zsstvrtok.edu.sk
Zamestnanci:
i
školského
stravovania:
Kapitola č.: 1.
Strana 3
iNázov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia školského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
I PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosťo^: 1.6.2013
j.
Vydanie:, 2
| Áno Q Nie
I Áno H Nie
Zmennosť prevádzky zariadenia školského stravovania:
Jednozmenná prevádzka
Prevádzkový čas: od ľ.mdo ..isa?
Dvojzmenná prevádzka
Prevádzkový čas 1. zmena: oddo
Prevádzkový čas 2. zmena: oddo
Časový harmonogram prípravy pokrmov:
Organizácia
prevádzky
zariadenia
školského
stravovania:
D ÁnoEZ3 Nie
EJ ÁnoD Nie
El ÁnoO Nie
D ÁnoEJ Nie
D ÁnoEJ Nie
? ÁnoH Nie
D ÁnoEJ Nie
D ÁnoB Nie
El ÁnoD Nie
D ÁnoEJ Nie
Pokrmy sú určené pre:
Materské školy
I.stupeň základných škôl
II.stupeň základných škôl
Stredné školy
Internátne zariadenia
Špeciálne výchovné zariadenia (diagnostické centrá,
reedukačné domovy, liečebno-výchovné sanatória)
Stravníkov vyžadujúcich si diétne stravovanie
Dospelých stravníkov školy a školského zariadenia
Iné fyzické osoby (cudzí stravníci, dôchodcovia a pod.)
Iné: ...
Kategorizácia
stravníkov:
QNie
EJ Nie
E] Nie
D Áno
O Áno
D Áno
Výdajná školská jedáleň s čiastočnou prípravou pokrmov
Výdaj pokrmov je realizovaný donáškou pokrmov
Iné činnosti (napr. podnikateľská činnosť, bufety, automaty)
Výdajná školská jedáleň
D Áno H Nie
O Nie
E3 Nie
E] Áno
D Áno
Školská jedáleň s prípravou pokrmov
Školská jedáleň s prípravou a distribúciou pokrmov
Iné činnosti (napr. podnikateľská činnosť, bufety, automaty)
Školská jedáleň
Určenie rozsahu
činností zariadenia
školského
stravovania:
II. CHARAKTERISTIKA Čf 4NOSTÍ ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Kapitola č.: 1.
Strana 4
Celkový |Názov kapitoly: počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia žkolského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
• PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie:.2 od: 1.6.2013
D Áno E Nie
D Áno E Nie
Počet:
Počet:
60
Počet:
60
Počet:
100
Iný spôsob (napr. ručný vozík)
Preprava pokrmov je realizovaná:
Dopravným prostriedkom
Priemerné množstvo expedovaných pokrmov denne do inej
výdajnej školskej prevádzky
Priemerné množstvo vydaných pokrmov denne
(vzťahuje sa aj na suché balíčky)
Priemerné množstvo pripravovaných pokrmov denne
Výrobná kapacita zariadenia školského stravovania:
Druhé večera: oddo
Večera: oddo
Olovrant: oddo
Obed: oddo
Desiata: oddo
Raňajky: oddo
Časový harmonogram expedície pokrmov:
Druhá večera: oddo
Večera: oddo
Olovrant: oddo
Obed: od .mo.... do ..wao
Desiata: oddo
Raňajky: oddo
Časový harmonogram výdaja pokrmov:
Druhá večera: oddo
Večera: oddo
Olovrant: oddo
Obed: od .7;wdo ...w^q
Desiata: oddo
Raňajky: oddo
školskej
prevádzky:
Preprava pokrmov
do inej výdajnej
školského
stravovania:
Kapacita
zariaden^
1
1
i
i
í
i
|
Kapitola č.: 1.
Strana 5
Celkový počet strán: 20
!Názov kapitoly:
Prevádzkový poriadok pre zariadenia žkolského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
iPORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
; PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie: 2 od: 1.6.2013
D Áno E Nie
E Áno D Nie
D Áno E Nie
Nepretržite
Len počas školského roka
Aj v čase letných prázdnin (napr. podľa harmonogramu
zriaďovateľa)
Zariadenie
školského
stravovanja je
prevádzkované:
Nie
Nie
E Áno
E Áno
Je zabezpečený pedagogický dozor pri výdaji pokrmov:
Výkon pedagogického dozoru je umiestnený na viditeľnom
mieste v stravovacom zariadení:
Zabezpečenie
pedagogi^kého
dozoru:
Čas c Ihlasovania: od ../.•.„„ do 8:00
Čas prihlasovania: od ..7.':99 do ...9:9.9..
Spôsob a čas Spôsob prihlasovania a odhlasovania:
prihlasovania
a odhlasovania
stravy:
(napr. telefqnicky,
osobne, e-mailom -
uveďte vašu e-mailovú
adresu)
Názov a adresa prevádzky:
Expedičné miesta:
(miesta, kde sa pokrmy
dovážajú)
Kapitola č.: 1.
Strana 6
Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia ^kolského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
i PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
i PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť od: 1.6.2013
1
Vydanie:'2
- kuchárka
. Kopčany, Boni Fructi
E Nie
? Nie
? Nie
? Nie
Ing. Jozef
D Áno
E Áno
E Áno
E Áno
Kissová Jolana - vedúca, Szabóová Gabriela •
Meno a priezvisko, funkcia:
spol. sro. Dunajská Lužná
Horvát-Ramas Dunajská Streda, Delifood s.r.o
Jednota Štvrtok na Ostrove, Termék Mliečno,
podľa potreby
x iný spôsob (napr. ručný vozík)
x vlastný dopravný prostriedok
V prípade nákupu je použitý:
Nákupom
Dovozom
Zásobovanie je zabezpečené:
PRÍPRAVY A PODÁVANIA POKRMOV A NÁPOJOV
kuchárka a. pod.)
školskej jedálne,
(napr. vedúca
zabezpečuje:
surovín
Preberanie
komodít)
i
potravinových
druh u jedno tlivých
dodávateľov podľa
(vymenujte^
surovín:
Dodávatelia
a pod.)
mäso, zelenina
komodít (mlieko,
potravinových
rozdeľte pqdľa druhu
podľa potreby;
(denná, týždenná,
zásobovania:
i
Frekvencia
i
zásobovania:
Zabezpečenie
III.A ZÁSOBOVANIE
III. ZABEZPEČENIE
Kapitola č.: 1.
Strana 7
Celkový 'Názov kapitoly: počet strán: 20
P^evádzkový poriadok pre zariadenia Školského stravovania
E-IV^ODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
, PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť od: 1.6.2013
Vydanie!1 2
E Áno O Nie
? Áno E Nie
Stravníkom v „hmotnej núdzi" sú poskytované:
Teplé pokrmy
Suchý balíček
Pokrmy pre
stravníkoV
v „hmotnej núdzi":
Poskytovanie pokrmov pre stravníkov v hmotnej núdzi: ? Áno E Nie
E Nie
E Nie
?Áno
?Áno
Diéta je zabezpečená zariadením školského stravovania
Diéta je zabezpečená donáškou zákonným zástupcom
stravníka
Zabezpečenie diétneho stravovania:
E Nie
E Nie
E Nie
?Áno
?Áno
?Áno
Druhy diétneho stravovania:
Šetriaca diéta
Diabetická diéta
Diétny stravovací Bezgluténová (bezlepková) diéta
režim:
Poskytovanie diétneho stravovania: ? Áno E Nie
I Áno E Nie
| Áno ? Nie
Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre diétny stravovací
systém v školskom stravovaní (2008)
Materiálno-spotrebné normy a receptúry, ktoré charakterizujú
príslušnú územnú oblasť 2011 pre školské stravovanie
Použité
materiálnospotrebné
normy
a receptúry:
Pokrmy v zariadení školského stravovania sa pripravujú podľa:
E Áno ? Nie
E Áno ? Nie
E Áno ? Nie
E Áno ? Nie
d/ teplé a studené nápoje
c/ múčniky
b/ tepelne neupravené pokrmy
a/ tepelne upravené pokrmy
Kategorizácia
pokrmov:
I.B PRÍPRAVA POKRMOV A NÁPOJOV
Dodaný tovar sa preberá na základe dodacieho listu, kontroluje sa dodané množstvo, kvalita, neporušenosť
obalov, dátum spotreby.
Tovar sa uskladňuje v príslušnom sklade podľa druhu tovaru. Dodávateľprivezie tovar vlastným dopravným
prostriedkom, ktorý musí byť čistý a zabezpečený tak, aby chránil potraviny pred rizikom kontaminácie a
mechanického poškodenia. Ak uvedeným požiadavkám nevyhovuje, potraviny nesmú byť prevzaté.
Kapitola č.: 1.
Strana 8
;Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia školského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
iPORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
í PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie: 2 od: 1.6.2013
| Áno ? Nie
| Áno ? Nie
| Áno ? Nie
Dusenie
Varenie v pare
Používan^ Varenie
technologické
postupy:
\no ? Nie
E Áno ^Nie
E Áno
E Áno ? Nie
\no ? Nie
E Áno ? Nie
E Ano ? Nie
? Nie
\no ?ľNi^
E Ano
E Ano Nie
E Ano ? Nie
\no
E Áno Nie
E Ano ? Nie
E Ano ? Nie
E Ano ? Nie
? Áno E Nie
E Ano Nie
\no Nie
| Ano Nie
E Áno Nie
E Ano ? Nie
\no E Nie
E Ano LJ Nie
Šaláty
Doplnkové pokrmy
Pizza
Ovocie
Múčniky
Kompóty
OmáčKy
Prívarky
Prílohy
Posýpky
Pokrmy múčne
Pokrmy bezmäsité
Pokrmy z mletého mäsa a polomäsité pokrmy
Pokrmy z vnútorností
Pokrmy z rybieho mäsa
Druhy po^rmov
a nápojov, ktoré
sa v prevádzke
pripravujú/
vydávajú/ sa s nim
manipuluje:
Pokrmy z hydiny
Pokrmy z teläcieho mäsa
Pokrmy z bravčového mäsa
Pokrmy z hovädzieho mäsa
Polievky
Závarky
Chlieb, pečivo
Nátiei.;y
Nápoje
? Nie
E Nie
E Áno
? Áno
? Áno E Nie
E Áno ? Nie
Konzumácia pokrmov pre stravníkov v „hmotnej núdzi"
je:
Vzariadení školského stravovania (v jedálni)
Vpriestoroch školy (napr. trieda)
Pokrmy sú zabezpečené:
Zriaďovateľom prostredníctvom školy (od iných dodávateľov
napr. z lahôdkárenskej výroby, z maloobchodnej siete a pod.)
Pripravované v zariadení školského stravovania
Zabezpečenie pokrmov pre stravníkov v „hmotnej núdzi":
Kapitola č.: 1.
Strana 9
•Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia školského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
'.PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
| PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie: 2 od: 1.6.2013
*Príloha: Záznam o odbere vzoriek hotových pokrmov
Vzorky hotových pokrmov sa musia odoberať do čistých, vyvarených sklenených
nádob s uzáverom. Na odber vzoriek hotových pokrmov sa používajú lyžice,
naberačky a ďalšie pomôcky vyhradené výlučne na odber vzoriek, ktoré sú umyté a
vyvarené pri teplote 100C počas 15 minút. Všetky súčasti hotového pokrmu sa
musia uchovávať osobitne v samostatnej nádobe. Ak je príloha hotového pokrmu
alebo .ná súčasť hotového pokrmu súčasťou viacerých pokrmov, možno uchovávať
len jednu vzorku. Odobratá vzorka musí mať hmotnosť najmenej 50 g, ak nejde o
kusový tovar. Vzorky hotových pokrmov odoberaných v teplom stave musia byť
uzavreté, urýchlene schladené a počas 48 hodín od skončenia výdaja uchovávané
v chladničke pri teplote 2Caž6 C. Po uplynutí 48 hodín musia byť vzorky
odstránené neškodným spôsobom; nesmú sa použiť na spotrebu. Vzorky sa evidujú
na predpísanom tlačive denne.
Odber vzpriek
pokrmov:
E Áno ? Nie
?Áno S Nie
?Áno E Nie
Je zabezpečený
Je zabezpečený nepretržite
Inak zabezpečený:
Uveďte ako:
Pitný režipi:
Je možnosť výberu z viacerých druhov pokrmov? ? Áno S Nie
Možnosť Výberu Ak áno, uveďte počet pokrmov:
pokrmov:
? Áno E Nie
E Áno ? Nie
x Je zariadenie školského stravovania zapojené do
Európskeho programu na podporu spotreby ovocia a zeleniny
a výrobkov z nich pre deti a žiakov: „Školské ovocie"
x Je zariadenie školského stravovania zapojené do
Európskeho programu na podporu spotreby mlieka a
mliečnych výrobkov pre deti materských škôl, žiakov
základných škôl a pre žiakov stredných škôl: „Školský mliečny
program".
Realizácia
školských
programov:
Iné:
E Áno ? Nie
E Áno ? Nie
E Áno ? Nie
I Áno S Nie
E Áno ? Nie
E Áno ? Nie
Príprava studených pokrmov
Zapekanie
Vyprážanie (okrem materských škôl)
Fritovanie
Pečenie
Grilovanie
Kapitola č.: 1.
Strana 10
INázov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia ^kolského stravovania
I
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
. PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
I PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydania: 2 od: 1.6.2013
I C
•g s 12
ffš 1! f H Q. u
g.
'g .g
•8 ŕ
g? m I E •S3i SO
g
'Sn .S=
X9'S
Rozdelenie jednotlivých priestorov:
S - stavebne oddelený priestor, P - prevádzkovo oddelený priestor
*Uveďte rozdelenie jednotlivých priestorov prevádzky
| Áno ? Nie
?Áno? Nie
?Áno? Nie
?Áno? Nie
?Áno? Nie
?Áno? Nie
?Áno? Nie
?Áno? Nie
H Áno? Nie
| Áno ? Nie
? Áno E Nie
\no ? Nie
Ostatné priestory /uveďte aké/:
1
Počet:
1
Druhy skladov:
xsuchý sklad
xchladný sklad
xchladený sklad
xchladničky
xmraziarenský sklad
xmrazničky
xsklad organického odpadu
xsklad DKP
Skladová časť
Odbytová časť
Výrobná časť
Základné
rozdelenie
priestorov
zariadenia ;
školského
stravovania:
IV.A ZÁKLADNÉ ROZDELENIE PRIESTOROV ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
IV. HYGIENICKÉ POŽIADAVKY NA STAVEBNO-TECHNICKÉ RIEŠENIE, PRIESTOROVÉ
USPORIADANIE, VYBAVENIE, VNÚTORNÉ ČLENENIE
Kapitola č.: 1.
Strana 11
j .Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia Školského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
! PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie: 2 od: 1.6.2013
IV.C HYGIElúNICKÉ POŽIADAVKY:
*Príloha: Pôdorys dispozičného členenia prevádzky
Pôdorys všetkých miestnosti so zakreslením rozmiestnenia strojnotechnologických zariadení
Hrubá I
prípravovňa:
(napr. škrabka
zamiakov) '
Uveďte zoznam strojno-technologického a účelového vybavenia:
nie
Odbytová časť:
(napr. výdajný
ohrievací pult)
Uveďte zoznam strojno-technologického a účelového vybavenia:
nie
Uveďte zoznam strojno-technologického a účelového vybavenia:
elektrický šporák , plynový šporák, elektrická rúra
Výrobná časť:
(napr. varný kotol,
konvektomat)
IV.B STROJNO-TECHNOLOGICKÉ VYBAVENIE:
Kapitola č.: 1.
Strana 12
'Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
P^evádzkový poriadok pre zariadenia školského stravovania
-IVÍODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
í PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanije: 2 od: 1.6.2013
Názov prevádzkovateľa:
Názov zriaďovateľa:
ZŠ s VJM Štvrtok na Ostrove
Vlastný zdroj pitnej vody: ? Áno ? Nie
(napr. studňa)
Názov prevádzkovateľa:
*Príloha: Zmluva s prevádzkovateľom vodného zdroja
? Áno 0 Nie
? Áno 0 Nie
x mestský zdroj pitnej vody
x obecný zdroj pitnej vody
i Verejný zdroj pitnej vody: O Áno 0 Nie
i
I
Zásobovanie
pitnou vodou:
I
i
i
I
IV.D INŽINIERSKE SIETE, ODPADY:
i
? Áno 0 Nie
Uveďte aké:
plynové
? Áno ? Nie
? Áno |x] Nie
? Áno 0 Nie
Spôsob v^kurovania:
x centrálne
x iné (napr. elektrické lokálne vykurovacie zariadenie,
plynové lokálne vykurovacie zariadenie, vykurovanie na
tuhé palivo)
Spôsob vetrania:
x prirodzené vetranie (oknami)
x nútené (ventilátor, vzduchotechnika)
x kombinované
Intenzita a farebnosť umelého osvetlenia pracovných miest s osobitnými nárokmi na
optickú kontrolu majú byť také, aby umožňovali dokonalú farebnú ostrosť a rozlišovanie
podrobností do 1 mm. Umelé osvetlenie má mať bielu farbu a intenzitu najmenej 500 Lx.
Povrchy stien musia byť udržiavané v neporušenom stave a musia byť ľahko
čistiteľné a tam, kde je to potrebné, dezinfikovateľné.
Povrchy podláh sa musia udržiavať v neporušenom stave a musia byť ľahko
čistiteľné a dezinfikovateľné.
i
i Vykurovanie:
I
i
Vetranie:
I
Osvetlenie:
i
Steny: '
Podlahy: '
Kapitola č.: 1.
Strana 13
]Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia žkolského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
tPORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
t PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť od: 1.6.2013 1 Vydanie: 2
Iný spôsob ? Áno 0 Nie
*Príloha: zmluva s oprávneným subjektom na likvidáciu odpadových vôd
Názov prevádzkovateľa:
Odkanalizovanie:
Verejná kanalizácia 0 Áno ? Nie
(mestská, obecná)
? Áno 0 Nie
0 Áno ? Nie
x centrálne vodovodným potrubím
x lokálne (napr. elektrický bojler, plynový bojler, prietokový
ohrievač)
Ak áno, uveďte spôsob lokálneho zásobovania teplou tečúcou
vodou:
prietokový ohrievač
Zásobovanie
teplou tečúcou
vodou je i
zabezpečené:
Laboratórne rozbory vzoriek pitnej vody zabezpečuje akreditované laboratórium (uveďte
názov):
Západoslovenská vodárenská spoločbosť a.s. Dunajská Streda
*Príloha: Laboratórne protokoly z akreditovaného laboratória
Zabezpečenie
laboratórnych
rozborov:
Odber vzoriek pitnej vody zabezpečuje:
Obec Štvrtok na Ostrove Odber vzoriek
pitnej vody:
Počet rozborov:
0 Áno ? Nie
? Áno ? Nie
Druh rozboru:
Úplný rozbor
Minimálny rozbor
Kontrola kvality
pitnej vody:
Frekvencia kontroly
Použité prostriedky na dezinfekciu:
Frekvencia dezinfekcie:
Dezinfekciu pitnej vody zabezpečuje:
"Príloha: Zmluva s prevádzkovateľom vodného zdroja
Kapitola č.: 1.
Strana 14
Celkový počet strán: 20
'Názov kapitoly:
P^evádzkový poriadok pre zariadenia žkolského stravovania
-M|ODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
|PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
: PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť od: 1.6.2013
1:
Vydanie: 2
Frekvencia odvozu odpadu:
Biologicky rozložiteľný kuchynský a reštauračný odpad
(katalógové číslo 20 01 08)
Odberateľ odpadu:
Marius Pederson a.s. Súvozí, Trenčín
"Príloha: Zmluva s odberateľom odpadu
Spôsob likvidácie odpadu:
1 x za 2 týždne sa likvidujú
Separácia odpadu ? Áno DNie
Spôsob uskladnenia odpadu:
odpady sa v priebehu dňa zhromažďujú na vyčlenenom mieste v určených
nádobách -denne sa z výrobných priestorov odstraňujú
Frekvencia odvozu odpadu:
Zmesový komunálny odpad (katalógové číslo 20 03 01)
Je kanalizácia napojená na lapač tukov ? Áno ? Nie
Frekvencia vyvážania:
Názov prevádzkovateľa:
Obec Štvrtok na Ostrove
^Príloha: Zmluva s oprávneným subjektom na likvidáciu odpadových vôd
Atest o vodonepriepustnosti žumpy
? Áno 0 Nie
? Áno DNie
? Áno DNie
x žumpa
x septik
x vlastná čistička odpadových vôd
I.
I
I
I
Odpady
i
i
i
l
i
i
I
I
Kapitola č.: 1.
Strana 15
'Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia Školského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
[PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť od: 1.6.2013
i
Vydanie: 2
Spôsob uskladnenia odpadu:
Nefunkčné žiarivky sa priebežne zhromažďujú vo vyčlenenej nádobe a zmluvný partner odváža
podľa potreby na likvidáciu
Žiarivky a iný odpad obsahujúci ortuť (zaradený ako nebezpečný odpad) (katalógové
číslo 20 01 21)
Odberateľ odpadu:
EkoOil-Slovakia s.r.o
"Príloha: Zmluva s odberateľom odpadu
? Áno 0 Nie
Nie
Nie
I Áno
0 Áno
Spôsob likvidácie odpadu:
x je zhromažďovaný do vyhradených uzatvárateľných nádob,
ktoré majú označenie: materiál kategórie 3- NEURČENÉ NA
ĽUDSKÚ SPOTREBU
x je zhromažďovaný spolu s biologicky rozložiteľným kuchynským
a reštauračným odpadom do vyhradených uzatvárateľných nádob,
ktoré majú označenie: materiál kategórie 3 - NEURČENÉ NA
ĽUDSKÚ SPOTREBU
x iný spôsob likvidácie odpadu
Spôsob uskladnenia odpadu:
Frekvencia odvozu odpadu:
denne
Tekutý oapad - Jedlé tuky a oleje (katalógové číslo 20 01 25)
Odberateľ odpadu:
EkoOil-Slovakia s.r.o
"Príloha: Zmluva s odberateľom odpadu
0 Áno Nie
? Áno 0 Nie
x je zhromažďovaný do vyhradených uzatvárateľných nádob,
ktoré majú označenie: materiál kategórie 3- NEURČENÉ NA
ĽUDSKÚ SPOTREBU
Spôsob likvidácie odpadu:
x spolu s komunálnym odpadom
Spôsob uskladnenia odpadu:
Kapitola č.: 1.
Strana 16
Názov kapitoly: Celkový počet strán: 20
Prevádzkový poriadok pre zariadenia Školského stravovania
-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
,PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie; 2 od: 1.6.2013
V zmysle1 platnej legislatívy zamestnávateľ zabezpečuje ochranné pracovné prostriedky pre prevádzkových
zamestnancov školského stravovania na základe odporúčaného zoznamu ochranných pracovných
prostriedkov podľa profesijných kategórií zamestnancov.
i
0 Áno ? Nie 1
OOPP I
Odberateľ odpadu:
"Príloha: Zmluva s odberateľom odpadu
Spôsob likvidácie odpadu:
Kapitola č.: 1.
Strana 17
Celkový počet strán: 20
INázov kapitoly:
Prevádzkový poriadok pre zariadenia Školského stravovania
E-H/^ODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
jPORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
I PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie: 2 od: 1.6.2013
zamestnávať len osoby odborne spôsobilé pre prácu a vykonávanie
epidemiologicky závažných činnosti, ktorí majú primerané vedomosti o
manipulácii s potravinami a o predpisoch na zabezpečenie ich zdravotnej
neškodnosti a kvality,
viesť zoznam zamestnancov s pracovným zaradením a s priebežnou
aktualizáciou ich zdravotnej a odbornej spôsobilosti,
pri výrobe pokrmov a nápojov postupovať podľa hygienických požiadaviek a
zásad správnej výrobnej praxe,
určiť zamestnancov na vedenie dokumentácie v zmysle správnej výrobnej praxe,
zabezpečovať dodržiavanie výživovej hodnoty jedál a nápojov v porovnaní
sOVD,
určiť zamestnanca zodpovedného za odber vzoriek pripravovanej stravy,
zabezpečovať materiálno - technické vybavenie prevádzky,
zabezpečovať a kontrolovať hygienu prevádzkových priestorov,
kontrolovať dodržiavanie osobnej hygieny zamestancov,
zabezpečovať zákaz fajčenia, používania alkoholických nápojov a omamných
látok v prevádzke,
zabezpečovať, aby do prevádzky nevstupovali neoprávnené osoby a zamedziť
vodeniu zvierat do priestorov stravovacieho zariadenia.
Povinnosti
a zodpovednosti
prevádzkovateľa
Kapitola č.: 1.
Strana 18
Celkový počet strán: 20
iNázov kapitoly:
Prevádzkový poriadok pre zariadenia ^kolského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
iPORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
J PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie:'2 od: 1.6.2013
i
"Príloha: Záznamy o školení zamestnancov
VSTUPNÉ ŠKOLENIA - v rámci tohoto školenia je zamestnanec poučený
vedúcim(ou) školskej jedálne hneď pri nástupe do zamestnania o svojich
povinnostiach na určenom úseku, ako aj o svojich pracovných povinnostiach resp.
pracovnej náplni
PRAVIDELNÉ ŠKOLENIA - vykonávajú sa minimálne 1x ročne, kde sú
zamestnanci oboznamovaní s najnovšími právnymi normami, ktoré v poslednom
období nadobudli platnosť, napr.
Platné legislatívne predpisy
- Systém HACCP, kritické kontrolné body
Používané formuláre
Zdravotné riziká pri manipulácii s potravinami - biologické,
mikrobiologické, chemické, fyzikálne
Alergény
Hygienický a sanitačný režim, osobná a prevádzková hygiena
MIMORIADNE ŠKOLENIA
• pracovať v zmysle jasne vymedzenej zodpovednosti najmä pri preberaní
surovín, ich skladovaní, pri odbere vzoriek, pri príprave hotových pokrmov a ich
podávaní, pri udržiavaní čistoty a dezinfekcii v prevádzke, dôsledne dodržiavať
osobnú hygienu,
• pri manipulácii s pokrmami pracovať tak, aby bola zachovaná ich zdravotná
neškodnosť, výživová hodnota a zmyslové vlastnosti,
• vylúčiť nežiaduce vplyvy pri technologickom postupe na kvalitu pokrmov,
• v prípade zistenia zdravotnej nevhodnosti pokrmov tieto vyradiť,
• viesť potrebnú dokumentáciu podľa nariadenia zodpovedného zamestnanca,
• zamestnanci musia byť odborne a zdravotne spôsobilí,
• pri návšteve svojho lekára pri ochorení ho musia informovať, že vykonávajú
epidemiologicky závažnú činnosť - prácu s potravinami,
• v prípade svojho ochorenia alebo ochorenia rodinných príslušníkov infekčným
ochorením oznámiť túto skutočnosť zamestnávateľovi,
• zúčastňovať sa školení a dopĺňať si vedomosti v oblasti hygienických
požiadaviek pri výrobe, uchovávaní a výdaji pokrmov,
• v prevádzke nefajčiť, nepožívať alkoholické nápoje a iné omamné látky.
i
I
Školenia
zamestnancov
i
i
Povinnosti
a zodpovednosti
zamestnancov
^
I
i
Kapitola č.: 1.
Strana 19
Celkový počet strán: 20
'Názov kapitoly:
Prevádzkový poriadok pre zariadenia ^kolského stravovania
E-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
jPORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
; PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Účinnosť Vydanie: 2 od: 1.6.2013
Prílohy k prevádzkovému poriadku:
¦Zriaďovacia listina, výpis z obchodného registra, živnostenský list
¦List vlastníctva, nájomná zmluva
¦Rozhodnutie o uvedení priestorov do prevádzky
¦Rozhodnutie o schválení prevádzkového poriadku
¦i Zmluva o zverení nehnuteľného majetku do správy
¦.Záznam o odbere vzoriek hotových pokrmov
¦i Pôdorys dispozičného členenia prevádzky
¦Pôdorys všetkých miestnosti so zakreslením rozmiestnenia strojnotechnologických zariadení
¦Zmluva s prevádzkovateľom vodného zdroja
i
¦Zmluva s oprávneným subjektom na likvidáciu odpadových vôd
¦Zmluva s odberateľom zmesového komunálneho odpadu
¦IZmluva s odberateľom biologicky rozložiteľného kuchynského a reštauračného odpadu
¦Zmluva s odberatf "om tekutého odpadu -jedlé tuky a oleje
¦'Zmluva s odberateľom nebezpečného odpadu
¦Záznam o evidencii odpadov
¦jZoznam zamestnancov s pracovným zaradením, zdravotnou a odbornou spôsobilosťou
¦Záznamy o školení zamestnancov
Kapitola č.: 1.
Strana 20
Celkový počet strán: 20
jNázov kapitoly:
Prevádzkový poriadok pre zariadenia školského stravovania
-MODEL PRÍRUČKY SYSTÉMU HACCP, PREVÁDZKOVÉHO
(PORIADKU A SANITAČNÉHO PROGRAMU
í PRE ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
starosta obce
S pozdravom
Obec Štvrtok na Ostrove v zastúpení starostom obce Mgr. Peter Óry, týmto
potvrdzuje, že Obec Štvrtok na Ostrove zabezpečuje separovaný zber použitých
jedlých (kuchynských) olejov v rámci Združenia obcí Horného Žitného ostrova
v odpadovom hospodárstve so sídlom v šamoríne.
VEC: Potvrdenie
Naša značka Vybavuje/ telefónMiesto a dátum odoslania
001-286/2010 Faragó a 031/56 93 501 Štvrtok na Ostrove, 27.04.2010
Váš list značky/zo dňa
Titl.
Školská jedáleň pri ZŠ s VJM Štvrtok na Ostrove
Školský rad 27
930 40 Štvrtok na Ostrove
OBEC ŠTVRTOK NA OSTROVE
Mýtne námestie 1, 930 40 Štvrtok na Ostrove
Tel/fax: 031/56 93 501, e-mail: starosta@ocustvrtok.sk
Meno a priezvisko, titul: Gabriela Szabóová
Dátum amiesto narodenia: 20.12.1968, Dunajská Streda
Bydlisko: 930 40 Štvrtok na Ostrove
Druh činnosti na, ktorú sa osvedčenie vydáva : epidemiologicky závažná činnosť
Dátum, miesto vykonania skúšky : 14.03.2007, Dunajská Streda
Pred skúšobnou komisiou zriadenou Regionálnym úradom verejného zdravotníctva so sídlom
v Dunajskej Strede podľa 3 nar. vlády SR č. 360/2006 Z.z., ktorým sa ustanovujú
podrobnosti o rozsahu požadovaných vedomostí pre skúšky odbornej spôsobilosti,
o zriaďovaní a činnosti skúšobných komisií a o obsahu osvedčenia o odbornej spôsobilosti.
Menovaný/á je odborne spôsobilý/á: na vykonávanie epidemiologicky závažných činností
pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu požívatín.
Toto osvedčenie platí päť rokov od jeho vydania.
Osvedčenie
o odbornej spôsobilosti
na vykonávanie epidemiologicky závažných činností pri výrobe, manipulácii a uvádzaní
do obehu požívatín podľa 9 ods. 5 písm. d) zákona č. 126/2006 Z.z. o verejnom
zdravotníctve a o zmene a doplnení niektorých zákonov
Číslo: RH/2007/00819
V Dunajskej Strede, dňa 14.03.2007
Regionálny úrad verejného zdravotníctva so sídlom
v Dunajskej Strede
Veľkoblahovská cesta 1067, 929 01 Dunajská Streda
MUl
Toto osvedčenie platí päť rokov od jeho vydania.
Meno a priezvisko, titul: Jolana Kissová
Dátum a miesto narodenia: 01.08.1965, Dunajská Streda
Bydlisko: 930 40 Štvrtok na Ostrove
Druh činnosti na, ktorú sa osvedčenie vydáva : epidemiologicky závažná činnosť
Dátum, miesto vykonania skúšky : 14.03.2007, Dunajská Streda
Pred skúšobnou komisiou zriadenou Regionálnym úradom verejného zdravotníctva so sídlom
v Dunajskej Strede podľa 3 nar. vlády SR č. 360/2006 Z.z., ktorým sa ustanovujú
podrobnosti o rozsahu požadovaných vedomostí pre skúšky odbornej spôsobilosti,
o zriaďovaní a činnosti skúšobných komisií a o obsahu osvedčenia o odbornej spôsobilosti.
Menovaný/á je odborne spôsobilý/á: na vykonávanie epidemiologicky závažných činností
pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu požívatín.
Osvedčenie
o odbornej spôsobilosti
na vykonávanie epidemiologicky závažných činností pri výrobe, manipulácii a uvádzaní
do obehu požívatín podľa 9 ods. 5 písm. d) zákona č. 126/2006 Z.z. o verejnom
zdravotníctve a o zmene a doplnení niektorých zákonov
Číslo: RH/2007/00803
V Dunajskej Strede, dňa 14.03.2007
Regionálny úrad verejného zdravotníctva so sídlom
v Dunajskej Strede
Veľkoblahovská cesta 1067, 929 01 Dunajská Streda
W2^I
Woleíz
e dospelýc
020
IČO: 36 795 3^^
Záver: Pracovník je í spôsobilý ŕ pre prácu
v potravinárstve
^MUBľrBu^
^šeob^cFiý-teká
šetr. lejsä^é
ržte*
Ambulancii
"všebbecii'élio"
lekára'
Pfettew^
ZlaíéWasy
Moč. /(^Ž^Íll^
Í
DóLJOťjlberu Výsledo
^.^..
^gtruDrOUsar
.^l..9.bgcný lekár pr
B^MSB&U
"'vše
I
-pre-(
m
yšeotócn^lekár^re á
TmBwr^m:
"všeobečňéŕio"
lekára
•••pre'dospep'
Zíŕ^^jta,
r (C
Stolica:
RTG.
Základné zdravotné vyšetrenie
pri nástupe do potravinárstva
1.Uložif preukaz u vedúceho prevádzky (pracoviska) a v
stanovených prípadoch ho mať pri sebe.
2.Zachovávať všetky zdravotnícke pokyny o hygiene,
osobnej čistote a správnom zaobchádzaní s potravinami.
3.Neodkladne hlásiť vedeniu závodu nákazlivé alebo
horúčkovité, hnačkové a kožné hnisavé ochorenie svoje
alebo člena svojej domácnosti a v týchto prípadoch neod
kladne navštíviť svojho ošetrujúceho lekára, upozorniť ho
na skutočnosť, že je držiteľom zdravotného preukazu a
podrobiť sa príslušným vyšetreniam a pokynom lekára.
II. Pracovník je povinný:
Pečiatka
zariadeni
Záver: prac^vník je spôsobilý na prácu
v
I. Základné zdravotné vyšetrenie
pri nástupe do potravinárstva

w
Q
5'
Q
X"
co
^
o
^T-D o~ 8p D
Q o n
o
oI
o-*-
o
<
D
"D P TJ CX "2. <
d n>^ M
oo O) Ul -f^ N)
(h sL.
^
íA
-a.
D Ih
00
Zamestnanecriaditeľškoly
Štvrtok na Ostrove, dňa 1.10. 2013Základná škola
I vyučovacím jazykom maďarským
Alapiskola
)83^0 ŠWrtok na Ostr^ve
PlAAA Aju^j
Popis pracovných činností:
-obstará nákup potrebných surovín
-vyrába a rozdeľuje bežné druhy teplých jedál
-obsluhuje veľkokapacitné kuchynské stroje
-sleduje jedálny lístok, resp.zostavuj e s ved. ŠJ jedálny lístok podľa zásad správnej
výživy
-organizuje prácu pomocnej kuchárky
dbá na kvalitu jedál, na estetickú úpravu pokrmov na tanierok
zodpovedá za dodržanie technologických postupov a hygienických predpisov
-vypracúva žiadanky na suroviny k príprave stravy a preberá tovar od ved. ŠJ zo skladu
zodpovedá za sklad spolu s ved. ŠJ
ak vyžaduje predvádzka, pomáha pri prácach napr. Umývanie riadu
-plní pokyny ved. ŠJ
Meno: Szabóová Gabriela
Pracovné zaradenie: hlavná kuchárka
Školský rok:2073 /2014
Pracovný úväzok: 100%
Pracovná náplň
Základná škola s vyučovacím jazykom maďarským Štvrtok na Ostrove,
Magyar Tannyelvíí Alapiskola Csallókôzcsutôrtôk
Tel: 0315693625, E-mail: zsstvrtok(a)zsstvrtok. edu. s k
www. zsstvrtok. edu. s k
Zamestnanecriaditeľ školy
Štvrtok na Ostrove, dňa 24.09. 2012
Popis pracovných činností:
-Organizuje práce v stravovacej prevádzke, zostavuje jedálny lístok, pracuje
s dodávateľmi, vedenie účtovnú evidenciu podľa Metodických pokynov MŠ SR zo
septembra 1994 a podľa pokynov zriadovateľa
-Vydáva potraviny zo skladu
-Prepočítava výdajke potravín skutočnú spotrebu a porovnávajú s plánovanou normou
-Odpisuje potraviny zo skladových kariet
Prevádza objednávku a príjem tovaru
-Zabezpečuje riadne uskladnenie potravín
Vedie evidenciu zálohových obalov
Sleduje a zodpovedá za hygienu a bezpečnosť práce
Vypracuje a sleduje rozvrh práce zamestnancov kuchyne
-Sleduje dochádzku a vypracováva návrh na nadčasové hodiny
Spoločne s hlavnou kuchárkou zostavuje jedálny lístok
Objednáva potrebné vybavenie jedálne a zaisťuje údržbu
Vedie inšpekčnú knihu - záznamy kontrol a návštiev
Dohliada na riadny odvoz zbytkov a odpadkov z kuchyne
Spolupracuje s nadriadeným orgánom pri vzpracovánaní návrhu rozpočtu a čerpaní
rozpočtu za bežný kalendány rok
-Vedie hygienickú dokumentáciu podľa hygienických predpisov
Zúčastňuje sa školení a seminárov pre vedúcich školských jedální
-Riadi sa pokynmi nadriadených
Pracovná náplň
Meno: Kissová Jolana
Pracovné zaradenie: vedúca školskej jedálne
Školský rok:2012/2013
Pracovný úväzok: 50%
Základná škola s vyučovacím jazykom maďarským Štvrtok na Ostrove,
Magyar Tannyelvu Alapiskola Csallókôzcsutôrtôk
Tel: 0315693625, E-mail: zsstvrtok(a)zsstvrtok. edu.sk
www. zsstvrtok. edu.sk
Zamestnanecriaditeľ školy
Štvrtok na Ostrove, dňa 24.09. 2012
Popis pracovných činností:
Organizuje práce v stravovacej prevádzke, zostavuje jedálny lístok, pracuje
s dodávateľmi, vedenie účtovnú evidenciu podľa Metodických pokynov MŠ SR zo
septembra 1994 a podľa pokynov zriadovateľa
Vydáva potraviny zo skladu
Prepočítava výdajke potravín skutočnú spotrebu a porovnávajú s plánovanou normou
Odpisuje potraviny zo skladových kariet
Prevádza objednávku a príjem tovaru
Zabezpečuje riadne uskladnenie potravín
Vedie evidenciu zálohových obalov
Sleduje a zodpovedá za hygienu a bezpečnosť práce
-Vypracuje a sleduje rozvrh práce zamestnancov kuchyne
-Sleduje dochádzku a vypracováva návrh na nadčasové hodiny
-Spoločne s hlavnou kuchárkou zostavuje jedálny lístok
Objednáva potrebné vybavenie jedálne a zaisťuje údržbu
Vedie inšpekčnú knihu - záznamy kontrol a návštiev
-Dohliada na riadny odvoz zbytkov a odpadkov z kuchyne
Spolupracuje s nadriadeným orgánom pri vzpracovánaní návrhu rozpočtu a čerpaní
rozpočtu za bežný kalendány rok
Vedie hygienickú dokumentáciu podľa hygienických predpisov
Zúčastňuje sa školení a seminárov pre vedúcich školských jedální
Riadi sa pokynmi nadriadených
Pracovná náplň
Meno: Kissová Jolana
Pracovné zaradenie: vedúca školskej jedálne
Školský rok:2012/2013
Pracovný úväzok: 50%
Základná škola s vyučovacím jazykom maďarským Štvrtok na Ostrove,
Magyar Tannyelvu Alapiskola Csallókôzcsutôrtôk
Tel: 0315693625, E-mail: zsstvrtok(a)zsstvrtok. edu. s k
www. zsstvrtok. edu.sk
gr. Peter Óry
starosta obce
Článok 1.
1/ Názov Školskej jedálne: Školská jedáleň, Školský rad 416/27, Štvrtok na Ostrove ako
súčasť Základnej školy, s vyučovacím jazykom maďarským -
Alapiskola, Školský rad 416/27, Štvrtok na Ostrove -
Csallókôzcsutôrtôk
Ostatné ustanovenia zriaďovacej listiny zostávajú nezmenené.
s účinnosťou od 01.02.2013
mení článok 1. zriaďovacej listiny Školskej správy Dunajská Streda zo dňa 01.01.1991
v znení jej dodatku č. 1/2001 nasledovne:
Obec Štvrtok na Ostrove v súlade s 22 ods. (3) zákona NR SR č. 596/2003 Z. z.
o štátnej správe v školstve a školskej samospráve a o zmene a doplnení niektorých zákonov
v znení neskorších predpisov a Rozhodnutím Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu
Slovenskej republiky č. 2013-8/9:1-923/2 zo dňa 10.01.2013
DODATOK č. 1/2013
k zriaďovacej listine
Školskej jedálne pri Základnej škole s vyučovacím jazykom maďarským
V Štvrtku na Ostrove, dňa 24.01.2013
OBEC ŠTVRTOK NA OSTROVE
Mýtne námestie 1, 930 40 Štvrtok na Ostrove
" 1
biologický rozložiteľný kuchynský a reštauračný odpad poc
2.Obe zmluvné strany sa touto zmluvou zaväzujú na plnenie
nej vyplývajúce prijímajú.
3.Účastník 1/ sa zaväzuje vykonávať pre účastníka 2/ činnosti:^}
- v pravidelných intervaloch odvážať v označených zberných'\nádobách použitý jedlý potravinár^ky
olej a tuk uvedený v katalógu odpadov pod číslom 20 01 2^,^látky nevhodné na spotrebu alebo
spracovanie uvedené v katalógu odpadov pôd Číslom 02 03 04 a Ibiplogickp'rozložiteľný kuchynský
a reštauračný odpad pod číslom 20 01 08 z prevádzky účastníka 21. '• ^
Článok n. L
Spôsob plnenia.
1.Účastník 1/je povinný zabezpečovať zberné nádoby, do ktofýbhjbude účastník^/ zberať len odpady
bez prímesf vody, odmašťovacfch prostriedkov a mechaňickýcir|nečistôt nepresahujúcich 0,5%
hmotnosti každého zhromaždeného množstva v každom zbernom kontajneri ojsobitne. ^*"" ^ [
2.V prípade viacnásobného porušenie kvality odpadu bude tento odpad vrátený účastníkovi 21, älébo
poprípade zlikvidovaný účastníkom l/do 14 dní na základe vzájomne ocsúhlasenej objednávky na
likvidáciu predmetného odpadu medzi účastníkom 1/ a účastníkom 2/.j "^"'""•-^
3.Účastník 1/ sa zaväzuje odoberať odpad 20 01 25 a 02 03 Q4[bézpdp|atne ä za 20 01.08 poplatok ^o
výške 0,10 EUR bez DPH za jeden kilogram V prospech účastni^a 1 •^ ^ Sf
4.Zberné nádoby je možné používať len na zber odpadov uvedených v'Článkp č. I. bod č. 3.
Ak účastník 2/ do označených zberných nádob účastníka 1/ určených na odpad 02 Ô3C^l — láiky
nevhodné na spotrebu alebo spracovanie, alebo 20 01 25 —jedlé oleje a tuky, dá iný odpad ( pômyje,
organické zvyšky, a pod. ) poprípade vyleje do zberných nádob vodu, vodné roztoky
JeVoVINNÝ SI TAKÝTO ODPAD ZLIKVIDOVAŤ NA VLASTNÉ NÁKLADY.
.r-'
čísjpm 20 01 08.
jovinňostí podľa tejto zmluvy a práva z , -1
1. Predmetom tejto zmluvy je dojednanie podmienok spol^práce podnikateľov^ pri ^ýkone
podnikateľskej Činnosti, ktorej cieľom bude zabezpečenie výkqnn činností podľa živ^ostenského
listú spoločnosti EkoOil - Slovakia, s.r,o. ( podnikanie v oblasti nakladania s iným íiko
nebezpečným odpadom) a to z Katalógu odpadov: separovaný zber použítéhQJedlého oleja a tukov
pod číslom 20 01 25, látky nevhodné na spotrebu alebo spracovanie pocľ"éíslom 02 03 j)4,
i_.j _i ~ —z ^i^-./. ^^._1^^^^/t ~t^\^^C^,j^^"if^, ^,^Xj.™..~X^/.' _ J_^J ^.^J XjL-I — ^n ľ\ 1 no•*^^1
ch
Článok I.
Predmet zml
^ rí-.
uzatvárajú túto zmluvu ó spolupráci:
Názov p
Ulica:
Mesto:
Ti!
V/V
účastník 21:
EkoOil - Slovakia s. r. o.
Sídlo: Štátna cesta 1/65,039 01 Turčianske Teplice ^
IČO: 46242694IČ DPH: SK2023301918 f ~"
Zapísaná v OR OS Košice, oddiel Sro, vl
ZMLUVA O SPOLUPRÁCI A POSKYTOVANÍ SLUŽIEB
V OBLASTI ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA,
podľa 262 a 269 ods. 2 Obeh. ^ákonníka.
Účastník í/:
EkoOil - Slovakia s.r.oľ \ .^^^^jSaiŕtník 2
4.Zmluva sa uzatvára na dobu neurčitú. Účinnosť zmluvy môžu účastníci ukončiť dohodou, alebo
výpoveďou. Výpoveď musí byť písomná a doručená druhej zmluvnej strane^ Výpovedná lehota je
1 mesiac a začína plynúť odo dňa, nasledujúceho po dni prevza íá výpovede. *" •*,„
5.Prílohou tejto zmluvy, tvoriacou jej súčasť je tabuľka „LIKVIDAČNÝ LIST" odobratých odpadov. I
V tabuľke sa budú vykonávať záznamy o odbere odpadov uvec ených y článkirL bod č. 3, ako^ajo
dátume odberu a o množstve odberu. Potvrdzovanie jednotlivý :h odbe^ov účastníkom 1/ v tabuľke '
tvoriacej prílohu rovnopisu zmluvy, vzniká účastníkovi č. 2/ potvrdenie o nakladaní a odovzdaní
odpadu. Tabuľka evidencie odpadu sa nepovažuje za zmenu tejto zmljivy, alf len plnenie
povinností účastníka 1/ z nej vyplývajúcich.í
6.Účastníci tejto zmluvy prehlasujú, že prejavy vôle v nej urobené boli ^lobodné a vážne; že sú im
plne zrozumiteľné a určité, že ich zmluvná sloboda nie je obmedzená, že si zmluvu prečítali, s jej
obsahom bez výhrad súhlasia, na znak čoho ju vlastnoručne podpisujú. ^^—„„.^ -*.^
3. Zmluvné strany sa s touto zmluvou riadne oboznámili a súhlasia a^ej obsahom.
Táto zmluva je vyhotovená v dvoch rovnopisoch, z ktorých jedén'oilbärži účastník 1/, jeden rovnopis
obdrží účastník 2J.
2. Zmluva nadobúda platnosť dňom podpisu.
1
Článok V.
Záverečné ustanovenia
8.
Článok IV.
Povinnosti účastníka 21.
1.Účastník 2/ je povinný účastníkovi 1/ udržiavať dodané označené zberné nádoby v požadovane
čistote a kvalite. _„
2.Účastník 2/ je povinný účastníkovi 1/ skladovať v označených zberných nádobách letiv odpa^
uvedený v článku č. I. Predmet zmluvy, bod č. 3./| jU ^Vv
3.Účastník 21 je povinný účastníkovi 1/ oznámiť povereného zástup1'^"'
označených zberných nádob^
Meno::...7ýJ.^...:..
Telefónny kontakt: ....l_.^ <
Účastníkovi 2/ bola odovzdaná nádoba o obsahulitro\f.• ,,,..,.„.„,„,„,.„,..-.-,.
4.Účastník 2/je povinný účastníkovi 1/ skladovať označené zberné nádoby účastníka \hna mieste
prístupnom pre účastníka 1/.f^^^^
5.Účastník 2/ je povinný účastníkovi 1/ oznámiť naplnenie 9(|% označených jgberných nádob na,
dohodnuté telefónne číslo.f'\,^ *""-•\
6.Účastník 2/ je povinný účastníkovi 1/ uhradiť vzniknutú škodu v plnej výške ceny označených
zberných nádob v prípade straty, odcudzenia, alebo poškod^nia označených zberných) nádob
účastníka 1/, v cene: 301 barel 15,- Eur bez DPH, 501 barel 20,- Euŕ bez DPH.
7.Účastník 2/ sa zaväzuje, že bude počas trvania platnosti tejto zmluvy odovzdávať vzniknutý odpad
iba účastníkovi č. 1/, a iba jemu poverenému zástupcovi."^s,.
Účastník 2/ sa zaväzuje, že bude zachovávať mlčanlivosť o obchodoch účastní^a 1/ a o
obchodných, technických, organizačných a iných skutočnostiach; tak aby tieto informácie nezískali
nepovolané osoby. Táto povinnosť platí aj po skončení účinnosfi tejto "žiňluvy.
ko dbere \
Článok in.
Povinnosti účastníka íl.
1.Účastník 1/je povinný účastníkovi 2/ dodávať označené zberné nádoby v dohodnutom množstve a \
dohodnutom termíne.r~
2.Účastník 1/je povinný účastníkovi 2/ zabezpečiť odvoz naplnených zberných nádob v dohodnutori
termíne.